旅途中保持身體健康的首要問題就是時刻注意飲食衛生，防止"病從口入"。旅行中的飲食衛生，主要有以下幾個方面：
1. 注意飲水衛生一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以水和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千 萬不能生飲。
2. 瓜果一定要洗凈或去皮吃。
3. 慎重對待每一餐，饑不擇食要不得。高中檔的飲食店一般可心去吃大排檔的可有選擇地吃，攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要去吃。
4. 學會鑒別飲食店衛生是否合格。合格的一般標準應是：有衛生許可證，有清潔的水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設備，周圍環境干凈，收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。
5. 在車船或飛機上要節制飲食。乘行時，由于沒有有運動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，如果不節制飲食，必然增加胃腸的負擔，引起腸胃不適。

暢游奇山秀水、名勝古跡固然心曠神怡，但因四處奔波、體力消耗過大，造成極度疲勞。在旅游活動期間，游客除了應保證充足的睡眠之外，千萬別忘了及時補充營養食品。有條件的地方，可進些大補，而對于大眾旅游者，掌握一般進補原則更重要。 補充水分。不要只喝礦泉水或賓館酒店的普通茶水，應多喝富含營養的杏仁露、椰子汁、濃縮橙汁等飲料。每天若能加喝一杯牛奶或咖啡，則更為理想。
補充維生素。旅游團一般十人一桌就餐，六菜兩湯也好，八菜一湯也罷，往往十人共享一盤蔬菜，這對維生素的日均攝取量是不夠的。因此，在自由活動之時，可適當購買含維生素豐富的葡萄、蘋果、柑桔等吃，做到“桌內損失桌外補”。
補充蛋白質。如果你參加的旅游團隊不屬豪華團、貴賓團，就別指望餐桌中會出現豐盛的山珍海味。盡管普通團的餐位也有肉類菜肴出桌，但量少人多，所吸收的蛋白質難以補充勞累的身體消耗。這時，你很有必要在睡眠之前吃一頓點心，炒雞蛋、紅燒魚、牛奶配面包等都可盡情享用。